Varietats de raïm del cava
Només certes varietats blanques i negres, plenament arrelades a la nostra terra, s’empren per a l’elaboració del Cava. Aquestes són les varietats que, soles o combinades entre elles, li aporten el seu marcat caràcter.   Macabeu (o viura) Vins de moderada acidesa i grau alcohòlic,