Les Denominacions d’Origen a Catalunya

Les Denominacions d’Origen a Catalunya

La tradició, la cultura del vi i el conreu de la vinya han estat presents a Catalunya des de fa més de 2.300 anys! Històricament, quan un producte assolia un cert renom en el mercat se l’anomenava amb el seu lloc d’origen. Així, de forma espontània, van néixer les Denominacions d’Origen. En l’època grega i romana ja existia aquesta manera d’anomenar els vins: els vins grecs de Chíos i Samos, i els vins romans de Salerno i Tarraco, entre altres.

Actualment, la Denominació d’Origen no només es refereix al nom geogràfic per donar a conèixer la localitat, comarca o regió d’on procedeix el vi, sinó que hi ha una sèrie de factors que la defineixen:

Els factors del medi natural

  • El clima
  • La configuració del terreny
  • Les característiques del sòl
  • Altres factors: el porta-empelt, la varietat, l’edat de la plantació i els llevats

Els factors culturals

  • El cultiu
  • L’elaboració
  • La criança

La Denominació d’Origen bàsicament protegeix la identitat d’una regió determinada, i garanteix la qualitat del vi.

 

Les Denominacions d’Origen de Catalunya:

La varietat geogràfica i climàtica de Catalunya dóna lloc a una diversitat en els raïms que afavoreix l’experimentació, tant en el camp com en el celler, i es tradueix en una gran diversitat de vins.

En el nostre país tenim onze Denominacions d’Origen relatives al vi, cadascuna d’elles amb peculiaritats concretes que la caracteritzen:

Licors Jané